Из ORM наибольшей популярностью пользуется Hibernate. Так что с прицелом на будущую карьеру я бы советовала тебе разобраться в нем хорошенько. К счастью, Hibernate отлично документирован и снабжен кучей примеров на любой вкус. Из книг обрати внимание на Java Persistence with Hibernate Кристиана Байера.
-
1. «Java Persistence with Hibernate» Кристиан Байер
Hibernate Tutorial – начало обучению Hibernate
1. Простой пример с 2 таблицами и всеми оперциями, база данных mysql прилагается